L-丙氨酸廠家,L-丙氨酸價格。l-丙氨酸無色至白色結晶性粉末,無臭。有甜味,甜度約為蔗糖的70%。溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型(dl-)氨基丙酸Melting_point295℃(分解),200℃時升華。左旋(l-)-2-氨基丙酸Melting_point297℃(分解);右旋(d-)體Melting_point295℃(分解)。左旋(l-)體的氫氯化物為棱形結晶體,Melting_point204℃(分解);左旋(l-)體的N-乙酰基物結晶體Melting_point116℃;其N-苯基物結晶體Melting_point152-154℃。熔點:314-316℃相對密度:-溶解性:166.5 g/L (25℃)l-丙氨酸,食品添加劑(1)可提高食品的營養價值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率,并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點,因此,飲用后能迅速恢復疲勞,振奮精神。(2)改善人工臺成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑,并可改善后味。丙氨酸還是臺成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天門冬酰-D-丙氨酰胺,為蔗糖甜度的600倍)原料之一。
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