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公司基本資料信息
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產(chǎn)品簡介：
中文名：肌苷酸二鈉
別名：肌苷酸鈉（IMP）
化學(xué)名：C10H12N2Na2O8P·x2O
分子量：392.17
來源：由酵母所得核酸分解、分離制得或由發(fā)酵法制得。
產(chǎn)品性狀：
肌苷酸二鈉是無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，溶于水，水溶液穩(wěn)定，呈中性。在酸性溶液中加熱易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞。微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
產(chǎn)品用途：
味鮮，鮮味閾值為0.025g/100mL，鮮味強度低于鳥苷酸鈉，可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥： 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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