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公司基本資料信息
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異名：橡子殼色素
成分：為兒茶酚、花黃素、花色素連有糖基的化合物。
性質：
深棕色粉末。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非極性溶劑。在偏堿性條件下呈綠色，在偏酸性條件下為紅棕色。對熱和光均穩定。
來源：以櫟樹（Quercus spp.）的果實，即橡子的果殼為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。
用途：用于低度酒、可樂型飲料、烘烤食品等的著色，為棕色著色劑。
使用 著色劑。
1．使用注意事項 本品對光、熱均穩定，可用于焙烤食品著色。
2．使用范圍及使用量 我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2920-1996）規定：用于可樂飲料使用量1.0g/kg；配制酒，使用量0.3g/kg。
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