智能的紅棗烘干機(jī) 紅棗烘干機(jī)

紅棗干的加工有自然曬干和人工干制兩種方法 ：
（1）自然曬干由于時(shí)間長(zhǎng)，且有許多不確定因素，需要大量人工翻動(dòng)，干燥的成品色澤也參差不齊，不適合大規(guī)模操作。

（2）人工干制的方法有很多種，而采用金凱熱泵烘干機(jī)進(jìn)行紅棗的烘干，不僅可以進(jìn)行溫度上跟濕度上的控制，也能在保全紅棗本來(lái)品質(zhì)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化。

紅棗烘干機(jī)紅棗干烘干需注意幾個(gè)問(wèn)題：

a 初始溫度不宜過(guò)高，溫度過(guò)高容易使棗表皮細(xì)胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸

發(fā)。

b 60℃左右是紅棗內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化的溫度段。中期溫度不超過(guò)70℃。

c烘烤完畢，一定要徹底冷卻后，才能入貯，以免干棗在熱的作用下糖分發(fā)酵變質(zhì)。

紅棗熱泵烘干的過(guò)程分四個(gè)階段：

1、預(yù)熱 紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱，逐步加溫，為水分大量蒸發(fā)作準(zhǔn)備。

2、蒸發(fā) 提高溫度，使棗內(nèi)部的游離水分大量蒸發(fā)。

3、干燥 當(dāng)棗內(nèi)溫度均勻一致，在6個(gè)小時(shí)內(nèi)可完成此階段工作。

4、冷卻 烘出的棗必須注意通風(fēng)散熱，待冷卻后方可堆積。

紅棗烘干機(jī)（熱泵烘干機(jī)）工作原理：就是利用熱泵烘干主機(jī)蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱量，或者回收烘干過(guò)程中回風(fēng)里濕熱空氣的余熱，經(jīng)過(guò)壓縮機(jī)做功，將能量搬運(yùn)（轉(zhuǎn)移）至烘干房中，烘干房?jī)?nèi)的熱空氣經(jīng)過(guò)反復(fù)循環(huán)加溫，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過(guò)熱風(fēng)排濕或者冷凝除水的過(guò)程，把物料中的水分排出帶走，并最終實(shí)現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。

熱泵紅棗烘干機(jī)品質(zhì)：

1.接近自然干燥溫度，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度接近，烘干果品，蔬菜等級(jí)高。

2.保持物料的天然顏色，色澤鮮艷，美麗。

3.保留物料的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

4.烘干室內(nèi)的熱風(fēng)價(jià)質(zhì)速度和干燥速度、物料形式、物料的物性關(guān)系科學(xué)合理。

5.干燥控制在一定溫度、濕度和風(fēng)速下進(jìn)行，以確保物料在烘干過(guò)程中，成分不變化、保持。

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