【概述】 羧甲基纖維素鈉(carboxymethylcellulose,CMC),是一種陰離子、直鏈、水溶性纖維素醚，是天然纖維素與氯乙酸經(jīng)化學(xué)改性得到的一種衍生物。其水溶液具有增稠、成膜、黏結(jié)、水分保持、膠體保護(hù)、乳化及懸浮等作用，可作為絮凝劑、螯合劑、乳化劑、增稠劑、保水劑、上漿劑、成膜材料等,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、電子、農(nóng)藥、皮革、塑料、印刷、陶瓷、日用化工等領(lǐng)域。
【理化性質(zhì)】 羧甲基纖維素鈉一般為粉末狀的固體，有時也呈現(xiàn)顆粒狀或纖維狀，顏色為白色或淡黃色，沒有特殊的氣味，是一種大分子化學(xué)物質(zhì)，具有很強的引濕性，能溶于水中，在水中形成透明度較高的粘稠溶液。不溶于一般的溶液，例如乙醇、乙醚、氯仿及苯等，但是可以溶于水，直接溶于水中速度較為緩慢，但溶解度還是很大的，并且的水溶液具有一定的粘度。固體在一般環(huán)境下較穩(wěn)定，因為具有一定的吸水性和引濕性，在干燥的環(huán)境下，可以長期保存。
【應(yīng)用】 1.CMC在食品工業(yè)中的應(yīng)用 CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性,并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味,延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%～15%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,其用量為0.2%～5%。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異,能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。因其安全可靠性高,因此,其用量不受國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)ADI限制。CMC在食品領(lǐng)域不斷被開發(fā),近年來,在葡萄酒生產(chǎn)中應(yīng)用羧甲基纖維素鈉的研究也已開展。 2.CMC在醫(yī)藥行業(yè)的用途 在醫(yī)藥工業(yè)中可作針劑的乳化穩(wěn)定劑、片劑的粘結(jié)劑和成膜劑。有人經(jīng)基礎(chǔ)及動物實驗證明CMC是安全可靠的藥載體。用CMC作膜材料,研制的中藥養(yǎng)陰生肌散的改造劑型———養(yǎng)陰生肌膜,能用于皮膚磨削手術(shù)創(chuàng)面和外傷性創(chuàng)面。動物模型研究表明,該膜防止創(chuàng)面感染,與紗布敷料無明顯差異,在控制創(chuàng)面組織液滲出與創(chuàng)面快速愈合上,此膜明顯優(yōu)于紗布敷料,并有減輕術(shù)后水腫和創(chuàng)面刺激作用。用聚乙烯醇與羧甲基纖維素鈉及聚羧乙烯以3∶6∶1的比例制成的膜劑為,粘附性及釋放速率均增加,在增加粘膜粘附緩釋膜劑的粘附力,延長制劑在口腔內(nèi)的滯留時間及制劑中藥物的藥效都有明顯提高。 丁哌卡因為強效局部藥,但它中毒時有時可產(chǎn)生較為嚴(yán)重的心血管副反應(yīng),故臨床上在廣泛應(yīng)用丁哌卡因的同時,對其毒性反應(yīng)的防治研究一直較為重視。藥劑研究顯示,CMC作為緩釋物質(zhì)與丁哌卡因溶液進(jìn)行配制可顯著降低藥物的副作用。在PRK手術(shù)中,采用低濃度地卡因與非甾體類藥聯(lián)合CMC可明顯緩解術(shù)后疼痛。預(yù)防腹部手術(shù)后腹膜粘連、減少腸梗阻的發(fā)生是臨床外科關(guān)注的問題之一。有研究表明,CMC減輕術(shù)后腹膜粘連程度的作用明顯優(yōu)于透明質(zhì)酸鈉,可作為一種有效的方法來防止腹膜粘連的發(fā)生。CMC用于治療肝癌的導(dǎo)管肝動脈灌注藥(THAI)中,可以明顯延長藥在的滯留時間,增強抗的能力,提高治療效果。 在動物醫(yī)學(xué)上,CMC也有廣泛的用途。有報道指出,向母羊腹腔內(nèi)滴注1%CMC溶液來預(yù)防家畜難產(chǎn)、生殖道手術(shù)后發(fā)生腹部粘連有顯著效果。 3.CMC在其他工業(yè)中的應(yīng)用 在洗滌劑中,CMC可用作抗污垢再沉積劑,尤其是對疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉積效果,明顯優(yōu)于羧甲基纖維。CMC在石油鉆探中可用于保護(hù)油井作為泥漿穩(wěn)定劑、保水劑,每口油井的用量為淺井2～3t,深井5～6t。 在紡織工業(yè)中用作上漿劑、印染漿的增稠劑、紡織品印花及硬挺整理。用于上漿劑能提高溶解性及粘變,并容易退漿;作為硬挺整理劑,其用量在95%以上;用于上漿劑,漿膜的強度,可彎曲性能明顯提高。 用再生絲心蛋白和羧甲基纖維素構(gòu)成的復(fù)合膜作為固定葡萄糖氧化酶的基質(zhì),固定葡萄糖氧化酶和羧酸二茂鐵(或7,7,8,8-四氰代二甲基苯醌,TCNQ)制成的葡萄糖生物傳感器具有較高的靈敏度與穩(wěn)定性。研究表明,用濃度為1.0%(W/V)左右的CMC溶液調(diào)制硅膠勻漿時,制得的薄層板的色譜性能,同時,這種在優(yōu)化條件下涂制的薄層板具有適當(dāng)?shù)膶訌姸?適用于各種加樣技術(shù),方便于操作。
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