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L-酪氨酸
性狀： l-體從水中結晶出來者，無色至白色絲光針狀結晶或結晶性粉末；d-體從水中結晶者為無色晶體；dl-體從水中結晶者為有光澤的針狀晶體。純品穩定，烴類共存下則易分解。化學性較活潑。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于無水乙醇和**。屬非必需**。
L-酪氨酸屬的一種，結晶性粉末，從酪蛋白或玉米等含蛋白質物質的水解液中提取，是人體非必需**。醫藥上用作治療**功能亢進，也可做為食品添加劑。
用途： 1.食品添加劑。 2.是一種重要的生化試劑，是合成多肽類激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。 3.廣泛用于農業科學研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲飼料。
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