低聚半乳糖生產(chǎn)廠家 低聚半乳糖批發(fā)價(jià)格 低聚半乳糖供應(yīng)商報(bào)價(jià) 低聚半乳糖廠家直銷(xiāo)
產(chǎn)品描述:產(chǎn)品名稱:低聚半乳糖英文名:Galacto-Oligosaccharide分子式:(C5H11O5)n，n為2-8分子量:300-2000
GOS是一種低分子量水溶性膳食纖維,黏度低,有較強(qiáng)的保濕性,不結(jié)合礦物質(zhì),口感清爽,熱值較低,甜度僅為蔗糖的20%~40%,對(duì)酸和熱都有很強(qiáng)的穩(wěn)定性,在180或pH為3的條件下也不會(huì)發(fā)生分解現(xiàn)象,且著色性高,水分保持能力強(qiáng),無(wú)不良質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味,亦不被人體消化酶所消化,具有良好的雙歧桿菌增殖活性。因此,GOS是一種非常優(yōu)質(zhì)的食品添加劑。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)性狀 無(wú)色透明或淡黃色糖漿PH 2.8-3.8低聚半乳糖 含量≥57.0%無(wú)水葡萄糖含量≤22.0%無(wú)水乳糖含量≤23.0%干物質(zhì)74.0-76.0%
產(chǎn)品說(shuō)明以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過(guò)轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來(lái)的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。
功用及用量應(yīng)用于嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果。
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