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公司基本資料信息
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用途：焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產品品質。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。
焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。
類別
品種波美度
B R色率（萬）
E B C紅色
指數適用
范圍特征生抽
（無味）焦糖381-1.3≧6.2味極鮮生抽醬油色澤亮麗持久、鮮味突出老抽381.3-1.6≧6.0老抽醬油用于高檔老抽、效果著色I型373.5≧5.4醬油、醬菜等調味品用于中高檔老抽、效果佳著色II型372-2.6≧5.8醬油、醬菜等調味品用于中高檔老抽、效果佳醋344.2≧5.0醋、醬菜、小食品等色率高，紅色指數適中，是理想的醋焦糖釀造I型364.2≧5.0醬油、醋、醬菜類、黃酒等色率較高，用于醋類、中低檔醬油釀造II型344.0≧5.0醬油、醋、醬菜類等色率較高，用于醋類、中低檔醬油新I型373.65.5醬油、醋、醬菜類、食品等色率適中，紅色指數高、適于中檔醬油新II型353.55.4醬油、醋、醬菜類、食品等色率指數高，光澤好、掛碗好氨基酸I型態氮含量2.0PH值4.8-5.2外觀清澈、透明，無沉淀。主要用于配置醬油等，亦可用于豆瓣醬等各種調味品氨基酸II型態氮含量3.0PH值4.8-5.2氨基酸膏
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