制作方法歷程有的設計是使用真空蒸發罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然后再干燥制粉； 有的設計則是將經過初步濃縮后的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再制粉； 的奶粉制作方法是美國人帕西于1877年發明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里，脫水后制成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品； 嬰兒奶粉的配方和工藝講究，添加乳糖、DHA、核苷酸或RNA等有效成分，考慮盡量接近母乳的成分。)(現代基本制程生乳采購過濾雜質脫脂加熱殺菌成分調整（根據配方，加入香料、食用色素……） 濃縮噴霧干燥包裝用途沖泡飲用食品加工 罐裝飲料：咖啡牛奶、調味乳、奶茶、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、餅干、車輪餅、冰激凌、煉乳、牛奶糖、玉米濃湯、麥片制藥（鈣片） 飼料 肥料…… …… 面包
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