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公司基本資料信息
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木糖醇做人的甜味劑、營養補充劑：〔注：純木糖醇的理論甜度是蔗糖的1－1.2倍，但因其微晶粉末狀的物理特性，給人口感并不太甜。部分復合木糖醇代糖會添加安賽蜜等人工甜味劑來提高甜度，請注意區分〕
木糖醇是白色結晶或結晶性粉末,幾乎無臭。具有清涼甜味,甜度0.65~1.00 (視濃度而異;蔗糖為1.00 ) , 熱量1.7*10000J(4.06ca/g).熔呈92~96°C ,沸點216°C
性能
木糖醇甜度與蔗糖相當，溶于水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值 的一種，故以固體形式食用時，會在口中產生愉快的清涼感 。
木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。
木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時，不產生褐變。制作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長和發酵活性，故不宜用于發酵食品
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