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公司基本資料信息
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瓊脂是由某些紅藻產(chǎn)生的一類半乳聚糖復(fù)合物，其水溶液是一種優(yōu)良的凝膠，被廣泛用于微生物培養(yǎng)基的制備(配置固體、半固體培養(yǎng)基)、生化試劑的配制(用于凝膠過(guò)濾、凝膠擴(kuò)散和電泳)以及食品和制藥工業(yè)中。可從石花菜 (Gelidium spp)和江籬(Gracilaria spp)等紅藻中提取。它含有兩種主要成分-約70%瓊脂糖和約30%瓊脂膠。
瓊脂粉的性狀：瓊脂粉為半透明白色至淺黃色薄膜帶狀或碎片、顆粒及粉末。無(wú)臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。瓊脂粉不溶于冷水和溶液，溶于沸水。
特點(diǎn)：
具有凝固性、穩(wěn)定性，能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì)，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。
產(chǎn)品用途：
瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、五餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花、八寶粥、涼拌菜等等。
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