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公司基本資料信息
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中文名稱:D-木糖
中文同義詞:D-木糖;D-木糖 食品級;D-木糖
英文名稱:D-Xylose
CAS號:31178-70-8
木糖的溶解度：木糖為細針狀晶體，外觀白色細小結晶或粉末，味甜，甜度相當于蔗糖的0.7；熔點為153～154℃，有變旋現象； 20℃時溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境。提高機體的免疫能力。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。
用途：
無熱量甜味劑。亦用于脂肪氧化避免劑、制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。
定量FEMA（mg/kg）:小吃食物60.0；復水蔬菜85.0；調味品40.0；調味汁40.0。
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