酪蛋白磷酸肽
CPP是易溶于水的白色至淡黃色粉末，具有很好的溶解和壓片性能，可耐受高溫處理，穩定性良好，特別適用于各種強化鈣、鐵、鋅的營養、學生配方奶、高鈣低脂奶、營養豆奶粉、嬰兒米粉等營養食品及保健產品。
產品特性與傳統的鈣吸收促進劑VD 相比，CPP具有以下特點：．CPP除促進鈣吸收的功能外，還可鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收；而VD只對鈣的吸收起促進作用。．CPP促進小腸下部不可飽和的鈣的被動擴散吸收，這種吸收不受年齡和VD變化的影響；VD只對小腸上部可飽和的鈣的主動運輸吸收起作用，VD的作用受年齡和鈣攝入量的影響。中老年人時，鈣的被動擴散吸收的比例遠大于鈣的主動運輸吸收。．CPP來源于牛乳蛋白質，超量使用時也不會對人體產生任何毒副作用；而VD攝入過量時會對腎和骨造成一定的危害。．此外，CPP的添加還會增加產品的蛋白質含量。
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