食品級DL-酒石酸批發零售 現貨供應 萬象宏潤

食品級DL-酒石酸批發零售 現貨供應 萬象宏潤

1.【英文名】DL-TARTARIC ACID

【分子式】C4H6O6
【分子量】150.09
【CAS號】133-37-9

2.【性狀】無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100℃時失掉結晶水。

 3.酒石酸在水中的溶解性較大，廣泛地應用于食品、制藥、輕工業、化工等行業。在食品工業中，酒石酸是一種優良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風味。按照我國食品添加劑使用的衛生標準，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發酵粉等原料時具有其它食用酸所沒有的特性，因此某些場合還可以用作螯合劑、增效劑、增香劑、性膨松劑。在化學工業上可用于生產酒石酸鹽和酒石酸酯，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。在紡織工業中，酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的謀染劑。

用作增效劑、緩凝劑，鞣制劑、螯合劑、食品、制革、紡織等工業。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽。作為食品中添加的劑﹐可以使食物具有酸味。

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