供應 辣椒紅色素 著色劑 價格實惠

 
品牌: 河北潤步
產(chǎn)品規(guī)格: 25*1
單價: 220.00元/公斤
起訂: 1 公斤
供貨總量: 1000 公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河北 石家莊市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-29 12:05
瀏覽次數(shù): 402
 
公司基本資料信息
詳細說明
 中文名 辣椒紅色素 維生素C C 0. 2%一1.1% 蛋白質(zhì) 140 -- 170mg/l00g 維生素E 0.6%一1.0%
辣椒紅色素,又名辣椒紅、辣椒油樹脂,是從辣椒中提取的天然著色劑,主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,屬類胡蘿卜素,占總量的50%~60%。此外,還含有一定量非著色成分辣椒素。辣椒紅色素不僅色澤鮮艷,色價高,著色力強,保色效果好,可以有效地延長仿真食品的貨架期
產(chǎn)品性狀純的辣椒紅為有光澤的深紅色針狀結晶。作為一般的辣椒色素,為具有特殊氣味的深紅色粘性油狀液體。幾乎不溶于水,溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油,部分溶于乙醇,不溶于甘油。耐熱性較好。
產(chǎn)品用途水溶性辣椒紅色素廣泛應用于餅干、方便面、醬菜、罐頭、奶油制品、海產(chǎn)品、肉類、臘肉、香腸、里脊肉等熟肉制品、南北菜肴、藥品、化妝品、蘆筍罐頭、禽類飼料等等適宜之處;使用時先用食用油調(diào)稀或直接與制品混和;添加劑量按正常生產(chǎn)需要;可以使餅干表面金黃色,肉制品呈鮮肉色
應用領域根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)中規(guī)定:辣椒紅可用于罐頭食品、醬料、冰棍、冰淇淋、雪糕、餅干、熟肉制品、人造蟹肉,按正常生產(chǎn)需要添加。在罐頭食品中,主要用于傳統(tǒng)的肉、禽類罐頭的生產(chǎn);用于糕點上彩裝時,可在奶油中添加辣椒紅30~80g/kg。辣椒紅在國外亦可制成具有一定辣味的品種的品種對食品進行調(diào)色、調(diào)味。在日本,辣椒紅用于油脂食品、調(diào)味汁、水產(chǎn)加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等,用量為0.5~2g/kg

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