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公司基本資料信息
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應(yīng)用
1、麥芽糖醇在食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇現(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕。
2、麥芽糖醇用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方
3、麥芽糖醇在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
4、麥芽糖醇在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細膩稠和,甜味可口,并延長保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
5、麥芽糖醇的安全性
FDA認定麥芽糖醇可安全使用。特別規(guī)定麥芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在軟糖中85%,在香口膠中可達到75%,在非標(biāo)準(zhǔn)化的果醬中55%,在餅干和綿蛋糕中30%。
包裝與貯存
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
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