中文名 維生素E 外文名 Vitamin E 類 型 脂溶性維生素 作 用 劑 性 質 不溶于水，對熱、酸穩定 中文別名維他命E 化學式 C29H50O2
維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是主要的劑之一。溶于脂肪和乙醇等溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細血管出血、、等方面。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液循環，預防近視眼發生和發展。維生素E苯環上的酚羥基被乙酰化， 酯水解為酚羥基后為生育酚。人們常誤認為維生素E就是生育酚。
物理性質外觀：透明粘稠液體顏色：微黃綠色分子式：C29H50O2分子量：430.71沸點：485.9 °C at 760 mmHg折射率：1.495閃點：210.2 °CEINECS號 218-197-9
及應用： 1. 天然維生素E能夠促進VA、脂肪的吸收作用，改善肌體營養供給、增強肌肉細胞對營養的吸收利用等生物特性。 2. 天然維生素E能有效延緩衰老，同時由于其對核酸代謝的促進作用，能有效消除體內氧自由基，保持各個器官旺盛的機能，發揮延緩衰老，益壽延年作用。 3. 對VE缺乏引起肌肉萎縮，心腦血管疾病，不育和流產等癥有預防及治療作用。 4. 天然維生素E對更年期障礙，植物神經失調及高有非常好的效果，又可預防，有效捍衛生命。
用途：VE保健膠囊的生產、食品營養強化劑，維生素E 衍生產品、高檔化妝品的添加劑、高檔動物飼料的原料。
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