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公司基本資料信息
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中文名稱: 食品黃4:1
中文同義詞: 食品黃4:1;酸性黃 23 鋁色淀[CI 19140:1];檸檬黃鋁色淀;食用黃色4號鋁色淀;顏料黃 100;酸性黃23鋁淀
英文名稱: Food Yellow 4:1
英文同義詞: Food Yellow 4:1;Aluminum, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-[(4-sulfophenyl)azo]-1H-pyrazole-3-carboxylic acid complex;ACID YELLOW 23 ALUMINUM LAKE;KI4;C.I. Pigment Yellow 100;Acid yellow 23 aluminum lake (C.I. 19140:1);Pigment yellow 100 (C.I. 19140:1);Tartrazine alaminium lake
CAS號: 12225-21-7
分子式: C16H9N4O9S2.3Na
分子量: 534.368
EINECS號: 235-428-9
化學(xué)性質(zhì) 黃色細(xì)粉。無臭。耐光、耐熱性比檸檬黃強(qiáng)。幾乎不溶于水及溶劑。緩慢溶于含酸及含堿的水溶液。
用途 食用黃*素。
在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕預(yù)制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，單用或與其他鋁色淀合用。對炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增強(qiáng)紅色時與日落黃鋁色淀合用(10%～20%)。鋁色淀的被覆能力遠(yuǎn)比水溶性食用色素強(qiáng)，故常用于粉末飲料著色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包裝材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的著色。
用途：一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦（味）片、漬制小菜、紅綠絲，*使用量0.1g/kg；用于冰淇淋，*使用量0.02g/kg。用于植物蛋白飲料、乳酸菌飲料，*用量0.05g/kg。
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