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公司基本資料信息
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蘋果布丁DIY
一、原材料:
蘋果肉300g,白砂糖(或綿白糖)250g,恒宇CW-660B型4-6g,檸檬汁適量,清水400-500g
二、制作步驟:
1.蘋果洗凈,去皮去核切丁,然后加150g白砂糖稍腌制至白砂糖融化備用。
2.熬制糖膠液:恒宇CW-660B型和剩余白砂糖干混均勻,邊攪拌邊撒入清水中,攪拌加熱煮至微沸完全溶解即可。
3.腌制蘋果丁用水果打漿機稍打碎,待糖膠液冷至60℃左右,加入蘋果漿攪拌均勻。
4.根據自己口味,可加入適量檸檬汁,攪勻,調配酸甜。
5.然后灌杯或冰格冰模置于冰箱冷藏,很快軟軟QQ的蘋果布丁就成了。
6.如果有舌頭狀的長冰格,注入以上漿料后加上一支長木簽,置于冰箱冷凍室冷凍2-4小時,脫模取出后就是一支可搖搖吃的“綠舌頭”了。
三、產品特點:
恒宇CW-660B型由刺槐豆膠、海藻膠等天然提取成分復配而成,天然健康。具有成膠性能優秀,所做產品軟彈Q性好等特點。可做水果布丁果凍及綠舌頭類搖搖樂產品。
注意:加果漿及調檸檬汁灌杯或注模溫度不宜低于50℃。因為40℃左右就會有膠凍狀,再添加原料攪拌不均勻,灌模成型可能不是均勻的整體。
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