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蘋果布丁穩定劑

 
品牌: 恒宇
產品規格: 25千克每一袋
單價: 面議
起訂: 25
供貨總量: 9999
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 浙江 杭州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-22 13:22
瀏覽次數: 457
 
公司基本資料信息
詳細說明
 恒宇CW-660B型復配乳化增稠劑

蘋果布丁DIY

一、原材料:

    蘋果肉300g,白砂糖(或綿白糖)250g,恒宇CW-660B型4-6g,檸檬汁適量,清水400-500g

二、制作步驟:

1.蘋果洗凈,去皮去核切丁,然后加150g白砂糖稍腌制至白砂糖融化備用。

    2.熬制糖膠液:恒宇CW-660B型和剩余白砂糖干混均勻,邊攪拌邊撒入清水中,攪拌加熱煮至微沸完全溶解即可。

    3.腌制蘋果丁用水果打漿機稍打碎,待糖膠液冷至60℃左右,加入蘋果漿攪拌均勻。

    4.根據自己口味,可加入適量檸檬汁,攪勻,調配酸甜。

    5.然后灌杯或冰格冰模置于冰箱冷藏,很快軟軟QQ的蘋果布丁就成了。

    6.如果有舌頭狀的長冰格,注入以上漿料后加上一支長木簽,置于冰箱冷凍室冷凍2-4小時,脫模取出后就是一支可搖搖吃的“綠舌頭”了。

三、產品特點:

恒宇CW-660B型由刺槐豆膠、海藻膠等天然提取成分復配而成,天然健康。具有成膠性能優秀,所做產品軟彈Q性好等特點。可做水果布丁果凍及綠舌頭類搖搖樂產品。

    注意:加果漿及調檸檬汁灌杯或注模溫度不宜低于50℃。因為40℃左右就會有膠凍狀,再添加原料攪拌不均勻,灌模成型可能不是均勻的整體。

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