
檸檬黃之所以能用做食品藥品染色劑,是因為它安全度比較高,基本無毒,不在體內貯積,絕大部分以原形排出體外,少量可經代謝,其代謝產物對人無毒性作用。而它的生產所用原料對氨基苯磺酸、酒石酸及2-萘酚-6-磺酸都是基本無毒的物質。因此,世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)早在1994年就給了它一個很寬容的每日答應攝用量。若按標準使用檸檬黃,則進入人體的量距每日答應攝用量相差很多。 用途:一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色,也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素,鮮艷的嫩黃色,廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據中國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)規定:用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜、紅綠絲,使用量0.1g/kg;用于冰淇淋,使用量0.02g/kg。用于植物蛋白飲料、乳酸菌飲料,用量0.05g/kg。
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