類似白色或淡黃色粉末，無臭。有特殊的甜味（甘草酸三鉀為蔗糖的150倍），甜味殘留時間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇和乙醚。
甘草酸三鉀鹽是一種食品甜味劑，從 植物甘草中提取經(jīng)特殊工藝加工而成。產(chǎn)品主要成分為甘草酸，本產(chǎn)品甜度是蔗糖的80-180倍，易溶于水，溶液澄清透明，無雜質(zhì)和怪味，口感好，在食品添加劑中沒有毒，有濃郁的甘草特殊香味，具有增香等成效，作為煙草添加劑，能 降低卷煙的刺激性，能達到除雜質(zhì)與提高余味的目的，在煙草中加入甘草酸三鉀還能提高煙支的燃燒性，有益于降低卷煙焦油量。
主要用途：功能性飲料補鉀劑、肉類罐頭、調(diào)味劑、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、涼果、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳制品、奶粉、煙草等。
使用方法：先將本品在常溫下用水溶解，再按工序需要添加于食品中即可。
使用劑量：建議使用量為5%，也可按自身產(chǎn)品風(fēng)味的要求做適當(dāng)調(diào)整。
包裝儲存：25kg/紙箱或20kg/紙箱，內(nèi)襯雙層塑料袋。注意避光 密封 防潮保存。
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