食品級乳糖酶酶制劑廠家直銷現(xiàn)貨供應批發(fā)價格

 
品牌: 河北潤步
產(chǎn)品規(guī)格: 25*1
單價: 225.00元/千克
起訂: 1 千克
供貨總量: 100000 千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河北 石家莊市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-29 17:04
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公司基本資料信息
詳細說明
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[產(chǎn)品名稱]乳糖酶

[英文名稱] Lactase

[產(chǎn)品別名]半乳糖苷酶

[產(chǎn)品CAS] 903-111-2

[產(chǎn)品規(guī)格]食品級

 

[物理性狀]

乳糖酶主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。乳糖酶適pH值由大腸桿菌( E.Coli )制得者為7.0~ 7.5 ;由酵母菌制得者為6.0 ~ 7.0 ;由霉菌制得者為5.0左右。乳糖酶適作用溫度為37 ~ 50°C。在正常使用濃度下, 72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。

 

[產(chǎn)品用途]

用途酶制劑

使用主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖) ; 使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性, 同時甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

用量用于牛奶,比較多使用量3000NLU/L.

水解乳糖的半乳糖苷鍵的酶。EC3 . 2.1. 23.因為-般乳糖在試管中也能被特不強的β-半乳糖苷酶分解,所以乳糖酶亦稱為β-半乳糖苷酶的同義詞來使用。

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