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公司基本資料信息
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葡萄糖酸鋅是一種用處十分廣泛的食物添加劑 。
它一般是白色晶體或結晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分化.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內酯和у內酯的平衡狀態.稍溶于乙醇,不溶于乙m
用處:調味劑、豆腐凝固劑、PH下降劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業可作啤酒石的防止劑。
本品在105℃枯燥2h后定量，含葡萄糖酸內脂（C6H10O6）99%以上。
性狀
本品為白色結晶或結晶性粉末，有時略微有些臭味。滋味開始甜，后來呈略微酸味
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