食品級果膠酶

 食品級果膠酶
食品級果膠酶中文名稱：果膠酶食品級果膠酶英文名稱：pectinase食品級果膠酶法定編號：CAS[9032-75-1]食品級果膠酶酶活力：5萬u/g-100萬u/g食品級果膠酶有效物質含量：98（％）性狀：     外觀呈淺黃色粉末狀。作用PH值3.0-6.0，適作用PH值3.5-4.0。作用溫度為15-55℃左。適作用溫度為50℃。果膠酶是從根霉中提取的,使細胞間的果膠質降解,把細胞從組織內分離出來。定義：分解果膠的一個多酶復合物，通常包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶。通過它們的聯合作用使果膠質得以完全分解。天然的果膠質在原果膠酶作用下，轉化成水可溶性的果膠；果膠被果膠甲酯水解酶催化去掉甲酯基團，生成果膠酸；果膠酸經果膠酸水解酶類和果膠酸裂合酶類降解生成半乳糖醛酸。【應用范圍】①果漿用酶： ②果汁用酶：③果酒用酶：酶制劑用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等。用途：      酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。 【貯存】本品貯藏條件為，一般為室溫貯藏，避免陽光直射。

責權聲明：

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788