食品級磷酸化二淀粉磷酸酯英文名:phosphated distarch phosphate磷酸化二淀粉磷酸酯 磷酸化磷酸二淀粉含量：99%標準：食品級CAS:977043-58-5形狀：白色或近白色的粉末或顆粒，無臭、無味，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；溫度越高差別越大。老化傾向明顯降低，冷凍穩定性提高。可抗熱、抗酸。 透明度為18%-25%，大于淀粉透光度（8%）。限量： 1.GB2760-1996（g/kg）：方便面、面條，0.2；固體飲料0.5；果醬1.0。 2.FAO/WHO（1984，g/kg）：含有奶油或其他油脂的刀豆、白刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜等罐頭，10；嬰兒配方食品，5（以水解蛋白氨基酸為基料者），25（以大豆為基料者）；沙丁魚類罐頭20；肉羹、湯，GMP；發酵后經熱處理的增香酸乳10；冰品30（終制品）。 3. GB 2760-2011 使用量/（g/kg）：果醬1.0；生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）0.2；方便米面制品0.2；固體飲料類0.5.質量要求質量標準（FAO/WHO，1990；CXAS/1991） 乙酰基/% ≤ 2.5 磷酸鹽（以磷計，小麥淀粉）/% ≤ 0.14 醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1 二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50 砷（以As計）/（mg/kg） ≤ 3 重金屬（以Pb計）/（mg/kg） ≤ 40 鉛/（mg/kg）≤ 2 用途：增稠劑；穩定劑；粘結劑。可用于方便面、面條、固體飲料、果醬等。ntrols="controls" style="display: none;">
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