食品級聚葡萄糖

食品級聚葡萄糖食品級聚葡萄糖英文名：polydextrose食品級聚葡萄糖別名：聚糊精食品級聚葡萄糖CAS：68424-04-4食品級聚葡萄糖分子式: (C6H10O5)n 食品級聚葡萄糖分子量：367.86 。食品級聚葡萄糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB2760-2011物化性質(zhì)： 為白色或類白色固體顆粒，無臭，10%水溶液的pH值約5.5，易溶于水（80g/100ml，25℃），旋光度+60°，50%水溶液粘度35*103Pa.s。發(fā)熱量低，為蔗糖的1/4,。有吸濕性，在75%相對濕度下，可逐步吸收25%，無齲齒性，耐熱性強(qiáng)。是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。用途：增容劑；填充劑；疏松劑；保水劑，穩(wěn)定劑；組織改進(jìn)劑；增稠劑。聚葡萄糖在食品中能顯示一些重要功能：很好的質(zhì)地和口感，可提高食品油質(zhì)狀的口感，具有低冰點，適用于制冷凍餐后點心，不會導(dǎo)致齲齒，在濕敏感食品中，適于使用。并可作為可溶性纖維素用于健康飲料。應(yīng)用范圍：可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5～15克/天；作為膳食纖維類配料添加量：0.5%～50%　     面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5%～10%　      肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5%～20%　      乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%　      飲　料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%　      酒　類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量：0.5%～10%　      調(diào)味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5%～15%　      冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%　     休閑食品：布丁、果凍等；添加量：8%～9%ntrols="controls" style="display: none;">

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