食品級維生素B3食品級 維生素B3
食品級維生素B3英文名：niacin食品級維生素B3別名：吡啶-3-甲酸； 維生素PP;維生素B3食品級維生素B3分子式：C6H5NO2食品級維生素B3分子量：123.11食品級維生素B3CAS: 59-67-6物化性質(zhì)：白色或淺黃色結晶，或結晶性粉末，無臭或微臭，味微酸。略溶于水，易溶于熱水，熱乙醇，苛性堿溶液和碳酸鹽溶液中，幾乎不溶于乙醚。溶diane4-238度，有升華性，無吸濕性，對光、熱、空氣、酸、堿的穩(wěn)定性均強。將溶液加熱亦幾乎不分解。天然品存在于米糠、魚肉、肝臟、心臟肌肉、酵母等中用途：維生素強化劑、發(fā)色劑。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內(nèi)轉化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，軟飲料，固體飲料，豆奶粉、豆粉、豆?jié){、豆奶，含乳固體飲料，即食早餐谷類食品，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，果汁（果肉）型飲料。限量：GB 14880-2012：調(diào)制乳品（兒童用乳粉）23-47mg/kg；調(diào)制乳粉（孕產(chǎn)婦用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆?jié){10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；雜糧粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；餅干30-60mg/kg；飲料類3-18mg/kg；固體飲料類110-330mg/kg。ntrols="controls" style="display: none;">
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