食品級乙酰化二淀粉磷酸酯英文名：acetylated distarch phosphate別名：ADSP;乙酰化己二酸雙淀粉;乙?；姿犭p淀粉)CAS: 68130-14-3主要有效成分：木薯變性淀粉物化性質：白色粉末。無嗅，無味，易溶于水，不溶于溶劑，與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低。冷凍穩(wěn)定性提高，可抗熱、抗酸。用途：食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結劑和穩(wěn)定劑等?？梢蕴娲嘿F的原料，降低食品制造成本，提高食品質量同時提高經濟效益. 可廣泛應用到乳制品、肉制品、速凍食品、面制品、湯汁醬料、冷飲、烘焙等多種食品中。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于午餐肉，使用量為0.5g/kg；用于果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規(guī)定：用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油（食用），5 g/kg（單獨使用或與經酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙?；视汀⒁阴；憾犭p淀粉結合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或沙丁魚類產品，20 g/kg（僅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結合使用于水解氨基酸為基礎的產品）；罐裝鮐魚和竹英魚，60 g/kg（僅用于填充料）；罐裝嬰兒食品（大豆型產品），5 g/kg；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（單用或與其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白質為基礎的產品中）。
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