食品級(jí)β-環(huán)狀糊精β-環(huán)狀糊精英文名：cyclodextrinβ-環(huán)狀糊精別名：環(huán)糊精；環(huán)麥芽七糖；環(huán)七糊精；BCDβ-環(huán)糊精（β-CD） β-Cyclodextrin（β-CD；Cycloheptaamylose；β-Schardinger dextrin）含量：99%CAS ：7585-39-9分子式：（C6H10O5）7分子量：1135物化性質(zhì)：白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，稍甜，溶于水，難溶于甲醇、乙醇、丙酮，熔點(diǎn)290-305度，本品在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡(luò)合物呈黃色，結(jié)晶形狀呈板狀，本品可與多種化合物形成包結(jié)復(fù)合物，使其穩(wěn)定，增溶，緩適、乳化、、抗分解、保濕、防潮，并具有掩蔽異味等作用，為新型分子包裹材料。用途：增稠劑、劑、穩(wěn)定劑、防腐劑。β-環(huán)糊精系新型藥用輔料及食品添加劑，可與多種化合物形成包結(jié)復(fù)合物使其穩(wěn)定、增溶、緩解、乳化、、抗分解、保濕、防潮，并具有掩埋異味等作用。可廣泛應(yīng)用在藥品、食品、化妝品制造業(yè)上，具有很好的生物兼容性。環(huán)糊精可直接用作藥物的賦形劑，因?yàn)樗軌蚍€(wěn)定藥物的有效成分，這就使得藥品能夠被保存的更久，同時(shí)能更好地被人體器官吸收，防止藥物氧化和分解，提高藥物的溶解及生物的利用率，降低藥物的毒性與副作用，掩蓋藥物的異味。在食品制造方面，主要用來(lái)消除異味和異臭，提高香料、香精及色素的穩(wěn)定性，增加乳化能力及防潮等。
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