食品級酒石酸
食品級酒石酸中文銘：L-酒石酸（2，3-二羥基丁二酸） 食品級酒石酸英文名：L-Tqrtaric acid食品級酒石酸含量：99.5% 食品級酒石酸CAS：87-69-4食品級酒石酸分子式：C4H6O6食品級酒石酸分子量：150.09性狀：無色透明棱柱狀結晶，或白色細至粗結晶粉末。有葡萄和白檸檬似香氣。味酸（味覺閾值0.0025）。在空氣中穩定。無吸濕性。相對濃度1.7598.酸味強度約為檸檬酸的1.2~1.3倍。灼燒是發出焙燒砂糖的臭氣。熔點170℃。存在光學異構體。易溶于水（139.44g/100ml，20℃）,及乙醇（33g/100ml）。不溶于氯仿。0.3%水溶液的ph值2.4。用途：酸味劑；螯合劑；增效劑；增香劑；速效性膨松劑酸性物質；食用色素稀釋劑；固化劑。一般清涼飲料中添加0.1％~0.2％，多與檸檬酸、蘋果酸等其他酸合用。甜食制品中限量日本為2％，美國為4％。
責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788
