李斯特菌快速檢測試紙卡 檢測原理：南京鉆恒研究中心李斯特菌快速檢測試紙基于雙抗體夾心法膠體金免疫層析技術，用于快速檢測各類食品中李斯特菌抗原效價水平。樣品要求：1、樣品的收集及處理：無菌采取樣品25g(mL)放滅菌均質器中加225mLEB和LB增菌液中，充分攪拌成均質。如不能及時檢驗，可暫存4℃冰箱。2、增菌培養：EB增菌液放30±1℃培養48h～7d，LB1增菌液225mL放30±1℃，培養24h，取出0.1mL，加入10mL LB2增菌液中二次增菌。3、取50ml增菌液于試管中，100℃水浴加熱10分鐘后冷卻至室溫。結果解釋：陽性：C線顯色，T線肉眼可見，無論顏色深淺均判為陽性。陰性：C線顯色，T線不顯色，判為陰性。無效：C線不顯色，無論T線是否顯色，該試均判為無效。相關資料：李斯特菌在環境中無處不在，在絕大多數食品中都能找到李斯特菌。肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒嚴重的可引起血液和腦組織感染，很多國家都已經采取措施來控制食品中的李斯特菌，并制定了相應的標準。目前上公認的李斯特菌共有七個菌株：1、單核細胞增生李斯特菌 (L.monocytogenes)2、綿羊李斯特菌 (L.iuanuii)3、英諾克李斯特菌 (L.innocua)4、威爾斯李斯特菌 (L.innocua)5、西爾李斯特菌 (L.seeligeri)6、格氏李斯特菌 (L.grayi)7、默氏李斯特菌 (L.murrayi)其中單增李斯特菌是能引起人類疾病的。單核細胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌。它能引起人、畜的李氏特菌病。李斯特菌病是人類經進食受李斯特菌污染的食物而引起的一種嚴重的傳染病。多類食物均可含有李斯特菌，包括∶未經低溫消毒的牛奶、軟乾酪、即食肉類及海產。李斯特菌可以在冰箱的溫度下緩慢地生長。均有李斯特菌病的報告。孕婦、嬰兒及免疫能力低的成年人特別容易受感染。李斯特菌病的病徵，包括發熱、肌肉疼痛和有時會有腸胃的癥狀如惡心或，嚴重時會出現腦膜炎或敗血癥。孕婦受感染時或只有輕微類似流感的病徵，但懷孕期間若胎兒受感染可能導致流產或死胎、早產或新出生嬰兒受感染。李斯特菌病的死亡率可高達三至八成。菌體特點：1、分布廣：存在于土壤、水域(地表水、污水、廢水)、昆蟲、植物、蔬菜、魚、鳥、動物、家禽。2、生存環境可塑性大：能在2-42℃下生存(也有報道0℃能緩慢生長 )能在冰箱冷藏室內較長時間生長繁殖。3、適應范圍大：酸性、堿性條件下都適應。4、帶菌較高的食品有：牛奶和乳制品；肉類(特別是牛肉)；蔬菜；沙拉；海產品；冰淇凌等。
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