蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)廠家 蔗糖脂肪酸酯批發(fā)價(jià)格 蔗糖脂肪酸酯供應(yīng)商報(bào)價(jià) 蔗糖脂肪酸酯廠家直銷
蔗糖酯:降低表面張力、乳化、濕潤(rùn)、增溶、潤(rùn)濕、分散、懸浮、粘度調(diào)節(jié)、控制結(jié)晶、消泡或起泡、淀粉抗老化、抗菌保鮮等。
蔗糖脂肪酸酯性狀:蔗糖 與食用脂肪酸的酯類。以蔗糖的-0H基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基的一種乳化劑。 因蔗糖上有八個(gè)-OH基,故可接1~8個(gè)脂肪酸，所用的脂肪酸有硬脂酸、棕櫚酸、油酸等脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀)，也有醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。作為商品，主要是蔗糖與硬脂酸、棕櫚酸和油酸的單酯、雙酯和三酯以及它們的混合酯。
蔗糖脂肪酸酯用途: 蔗糖酯的全稱為蔗糖 脂肪酸酯(SE),系以蔗糖為原料，在適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)體系中，與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)而生成。它是一 一種醫(yī)藥輔劑， 又是食品、日用化學(xué)品的一種添加劑，有廣泛的應(yīng)用前景。蔗糖與食用脂肪酸的酯類。以蔗糖的-OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基的一種乳化劑。因蔗糖上有八個(gè)-OH基，故可接1~8個(gè)脂肪酸，所用的脂肪酸有硬脂酸、棕櫚酸、油酸等脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀)，也有醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。作為商品，主要是蔗糖與硬脂酸、棕櫚酸和油酸的單酯、雙酯和三酯以及它們的混合酯。 蔗糖酯在人體內(nèi)可分解成蔗糖和脂肪酸而被機(jī)體利用,且胺全性高,它對(duì)皮膚和粘膜無(wú)刺激性,故廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和日用化學(xué)品中。 蔗糖酯可降低水的表面張力達(dá)32.5mN/m ,降低水與十六烷間界面張力達(dá)14mN/m。蔗糖酯無(wú)毒性,無(wú)嗅,穩(wěn),無(wú)味,對(duì)人體皮膚無(wú)刺激作用,具有良好的乳化、分散、增溶、潤(rùn)濕、保鮮等許多特性,可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品、制糖、果蔬保鮮、化肥、飼料及炸藥等領(lǐng)域。蔗糖酯水解后成為蔗糖和可食用脂肪酸具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。與- -般合成的表面活性劑不同,蔗糖酯在好氧和厭氧的條件下都能生物降解,這給環(huán)境的處理帶來(lái)了方便,它是一種綠色表面活性劑。
蔗糖酯用途: 蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實(shí)上蔗糖酯系列產(chǎn)品用于的含油脂食物、含淀粉食品、各類復(fù)合添加劑及藥品、化妝品中。 SE在食品工業(yè)中主要有六個(gè)方面的作用: 1、乳化作用; 2、分散作用; 3.與淀粉形成絡(luò)合物,改善淀粉結(jié)構(gòu); 4、改善食品加工性能; 5、抗氧防霉; 6、低HL B的SE可作降低食品的原料。
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