食品廠殺菌劑 蛋微生物超標治理

花膠，即魚膠，在我國部分地區又被稱為魚鰾和魚肚，均是魚的魚鰾干制品，之所以又被稱為花膠、魚膠，則是因為其富含了人體補充、合成蛋白質的原料——膠原蛋白。

魚膠質量指標

魚膠原蛋白廣泛應用于食品、藥品、化妝品行業，其市場價值很高。但其生產加工中工藝也是很復雜的，在加工的每倒工序都有可能感染微生物，而魚膠原蛋白的質量指標對微生物有嚴格的限制，如下：細菌總數：≤1000cfu/g 大腸菌群：≤30MPN/100g 致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌）：不得檢出 霉菌：≤10cfu/g。

魚膠生產過程中微生物污染

在加工過程中,殺滅食品中所污染的病原菌、產毒菌以及正常貯存和銷售條件下能生長繁殖,并導致食品敗壞的腐敗菌,從而保證食品正常的貨架壽命。這對工藝、加工環境和設備都有標準化要求。

而針對魚膠原蛋白微生物污染問題，控制難度相對較大，且不能徹底殺菌。很多魚膠原蛋白生產企業在生產過程中，各個環節也做了消毒，卻還是會出現微生物超標的問題，究其原因還是消毒產品和消毒方案不正確的所致。想要長期、穩定、有效的控制微生物污染問題，一個重要的前提是：對客戶所在行業的深入了解，清楚產品的生產流程，從而有針對性的定制消毒方案，選用再合適的消毒產品。

來自德國的消毒專家

因此，選擇一款合格的消毒產品是解決魚膠原蛋白微生物超標的關鍵。奧克泰士作為德國進口消毒劑品牌，致力于于食品行業微生物控制，對眾多食品的生產流程了如指掌，加上我們獨有的消毒劑和專業的技術銷售人員，奧克泰士已經為超過2000家食品企業解決了微生物超標的問題。

奧克泰士

奧克泰士--德國原裝進口，食品級過氧化氫、銀離子復合型殺菌消毒劑，產品經過ISO9001/ISO14001管理體系認證，歐盟EMAS檢測認證，IFS食品標準認證，德國萊茵TUV認證等。產品無色，無味，無毒，無腐蝕性，廣譜殺菌，滅菌迅速，無二次殘留，是世界公認的綠色廣譜殺菌劑，能夠快速殺滅包括芽孢、細菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支桿菌、酵母菌、霉菌及霉菌毒素、病毒在內的所有類型的200多種微生物，達到商業無菌的要求。

奧克泰士產品特點

1、廣譜殺菌：奧克泰士能夠殺滅包括：大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌、鼠傷寒桿菌、腸道沙門氏菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌，糞腸球菌、肺炎雙球菌、綠膿桿菌、手口足病致病菌，乳微細菌、芽孢菌，產堿桿菌，鏈球菌，乳桿菌，棒狀桿菌等200多種細菌
2、殺菌快速徹底，添加在水+膠內不會起泡沫、不會對食品、藥用魚膠工藝中產生副作用、對魚膠原味不會造成影響，對各種細菌，病菌，真菌，芽孢，包括耐高溫菌等都能在瞬間徹底殺滅。
3、在熔膠（化膠）工藝中，兌水稀釋對明膠的熔膠工藝中殺滅常見的細菌，霉菌，大腸桿菌等細菌、真菌、病毒。處理過后的膠液凍力更好，粘度更強，透明度更好、光滑。
4、與空氣中存在的懸浮物或物體表面的氨，硫化物，物反應，瞬間有效去除、凈化異味，徹底殺滅細菌、真菌、病毒、孢子、懸浮物。
5、綠色環保，安全無毒、無殘留、無任何副作用，不產生抗藥性，無味，無色，不起泡沫，因此不會造成二次污染的問題，能夠在-0－95攝氏度情況下有效使用。 的可生物分解，完全的生物友好，不會污染環境，分解后只有水和氧氣。

總結

奧克泰士的專業，不僅在于其本身產品好，更為關鍵的是，奧克泰士針對不用種類的食品加工企業，會提出不同的微生物控制方案，無論是動物蛋白類，植物蛋白類，多糖類，還是水產品成品出口，亦或是罐頭，冰淇淋，奧克泰士均有針對所在行業的具體方案，這是我們有效控制微生物的核心！

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