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公司基本資料信息
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包裝:25公斤紙板桶(內襯聚乙烯袋)
含量:99.9%
產地:國產/進口
CAS:53850-3
性狀:白色結晶性粉末
用途:甜味劑,調味劑
生產廠家:鄭州鴻祥化工有限公司分公司
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【產品名稱】索馬甜
【英文名稱】Thaumatin
【產品性狀】
索馬甜為白色結晶性粉末,無定性,無臭,甜味爽口,持續時間長。甜味極強,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時為5500~8000倍:0.001%時為3500倍,0.01%時為1300倍,0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時穩定,等電點約pH值11.因屬蛋白質,加熱可發生變性而失去甜味,遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水,不溶于。
【產品用途】索馬甜無熱量甜味劑,調味劑。與糖類甜味劑共用有協同效應和改善風味作用。
【產品包裝】索馬甜內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】索馬甜貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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