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維生素B6;鹽酸吡哆醇;鹽酸吡哆 辛化學命名5-羥基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇鹽酸鹽CAS：58-56-0EINECSNo.200- 386-2分子式C8H1 1N03?HCl分子量205. 64
性狀:白色至淡黃色結晶或白色結晶性粉末。無臭。味酸苦。由乙醇和丙酮的混合液重結晶，得板狀或柱狀晶體。于206°C熔化并部分分解。PH值為3,。易溶于水和丙二醇。不溶于乙醚、氯仿。與中性溶液內加熱至120°C發生聚合，但在酸性和堿性下穩定，不聚合。
用途:營養增補劑。改質奶粉中添加量0.1mg/100g。
食品添加劑使用范圍:使用范圍 使用量含乳固體飲料1.20-1.58 mg/100 g固體飲料0.007- 0.01 g/kg可可粉及其他口味營養型固體飲料1-2.2mg/100g營養性固體飼料7-15 mg/kg配制酒1-2 mg/kg即食早餐各類食品10-25 mg/kg果凍1.0-7.0 mg/kg軟飲料0.4-1.2 mg/kg嬰幼兒食品3-4 mg/kg飲液1-2 mg/kg乳粉8-16 mg/kg學齡前兒童配方粉0.2-0.4 mg/d產婦配方粉0.63-1.27 mg/d
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