甘露糖醇

甘露糖醇顏色和性質(zhì)：甘露糖醇為白色針狀結(jié)晶體，甘露糖醇較多地溶于熱水，不溶于醚

甘露糖醇在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。

低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑；填充劑。甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉

限量：GB2760-2011 g/kg，按生產(chǎn)需要適量使用。無(wú)糖口香糖的甜味劑或防粘劑；制作冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣；用于飲料、糖果、烘烤及其它食品

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