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公司基本資料信息
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乳酸鈣為白色或乳酪色晶體顆粒或粉末,無(wú)臭,幾乎無(wú)味。加熱至120度成為無(wú)水物。溶于水,成透明或微濁的溶液,水溶液的PH值為6.0-7.0; 幾乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品等領(lǐng)域。
乳酸鈣
分子式:[CH3CHOHCOO]2Ca·5H2O
分子量:308.3
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB6226-2005 / CP-90
含量98.0-101.0%
乳酸鈣是白色顆粒或粉末,微有風(fēng)化性,易溶入水,不溶于無(wú)機(jī)溶劑。120℃失去結(jié)晶水。鈣強(qiáng)化劑,廣泛用于醫(yī)藥食品飲料等行業(yè)。
鈣是人體所含礦物元素中**的一種,參與人體的心臟跳動(dòng)、、肌肉收縮、大腦思維、細(xì)胞分裂、血液凝固等多項(xiàng)生理活動(dòng),缺鈣會(huì)造成骨質(zhì)疏松和各種病痛,包括肌肉抽搐、腰酸背痛、骨質(zhì)增生等,嬰幼兒攝入鈣不足會(huì)發(fā)送佝僂病。我國(guó)人民由于飲食習(xí)慣原因,導(dǎo)致各類(lèi)人群缺鈣嚴(yán)重。成為全民需要。而通過(guò)食品添加鈣制劑強(qiáng)化來(lái)防止缺鈣癥狀的發(fā)生已產(chǎn)生十分可喜的效果,如北京通過(guò)大力推廣乳酸鈣奶,兒童佝僂病發(fā)生率較前顯著降低。而在所有鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中,乳酸鈣由于其水溶性高、味覺(jué)閥值高、吸收率高、性能皆?xún)?yōu)于其他鈣制劑而受到人們的歡迎。
乳酸鈣的優(yōu)勢(shì)在于溶解度大,在常溫下溶解度在5%左右,溶解后呈澄清透明溶液,在熱水中溶解迅速,一般飲品中可以用到乳酸鈣。
主要用途:
1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途
(1)乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等,特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好,容易形成均一的凝膠化,常用作凝膠化劑;
(2)乳酸鈣主要用于食品添加劑,補(bǔ)充人體缺鈣,面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑,劑。
2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途:
(1)乳酸鈣用于魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi)養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。
(2)乳酸鈣也是飼料添加劑,可增加牛奶產(chǎn)量,降低雞蛋破殼率,促進(jìn)幼畜生長(zhǎng)
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