食品級葡萄糖酸亞鐵

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portant;">產品簡介：

portant;">中文名稱：葡萄糖酸亞鐵

portant;">英文名稱：ferrous gluconate hydrate

portant;">分子式：C12H22FeO14

portant;">分子量：446.15

portant;">由葡萄糖酸鋇或鈣的熱溶液與鐵反響而得。

portant;">在食物中可用作護色劑、養分強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是

portant;">生物利用率高，在水中溶解性好，風味平緩無澀味，在乳飲猜中強化較多，但也簡單引起食物

portant;">色澤和風味改變，必定程度上約束了其使用。

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portant;">產品性狀：

portant;">黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其安穩，易溶于水

portant;">（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5%水溶液對石蕊呈酸性。

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portant;">產品使用：

portant;">養分增補劑（鐵質強化劑），用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食物、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構

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