食品級酪蛋白磷酸肽

產品簡介：

中文名稱：酪蛋白磷酸肽                                

類型：食品級

含量：14%

有效成分：酪蛋白磷酸肽                    

標準：1*25kg

產品性質

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為質料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽

酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，通過精制、純化制成。這一結構 中的磷L酸絲氨酸殘基（－Se r（P）－）成簇存在，在腸道PH弱堿性環 境下帶負電荷，可阻撓消化酶的進一步效果，使CPP不會被進一步水解 而在腸中穩定存在。CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷L酸基的密度越大，則CPP純度越高，鈣的吸收 和利用效果也就越強。

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,簡稱CPP），來源于 蛋白質---牛乳酪蛋白，它可以有效進步人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質的攝入量以及吸收和利 用率，還具有固齒、健齒、齦齒的效果。CPP也正是著眼于提的吸收利用率而開發的新型養分產品，它是目前為止實現了工業化出產的生物活肽型食品添 加劑 ，它與VD相比吸收率高，更能進步其它鋅、鐵等二價礦物質的吸收率。CPP可小腸下部不可飽滿鈣的被動分散吸收，這種吸收不受年 齡和VD的改變。

產品用處

CPP具有在很寬的pH范圍內溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩定性，因而，可添加于下列各種產品中：·提升鈣、鐵、鋅的養分品·奶類制 品，如果奶、學生 奶、低脂奶等·兒童養分食品，如嬰兒養分米粉、餅干等·豆制品，如豆奶粉、鈣豆腐等·養分麥片、口香糖等·防齲固齒的牙 膏·啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、，并其中的礦物質吸收）在上述產品中應用時，CPP可起到使產品 更完善、合理，真實到達向人體彌補 這些礦物養分素的意圖，一起還可實現原有產品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風味和口感可保持不變。

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