食品級一水檸檬酸

產品簡介：

檸檬酸是一種重要的酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時操控適合的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用處。

物理性質：

在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，無臭、味極酸，有澀味，有弱小腐蝕性，潮解性強，并伴有結晶水化合物生成，在潮濕的空氣中微有潮解性。它能夠以無水合物或許一水合物的方式存在：檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 時一水合物會分化得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。

化學性質：

從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物、并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至175 時它會分化產生 和水，剩下一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的酸，有3個H+能夠電離； 加熱能夠分化成多種產物，與酸、堿、甘油等產生反應。

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