食品級蔗糖脂肪酸酯

產品簡介：

中文名：蔗糖脂肪酸酯

英文名：Sucrose Fatty Acid Esters

用處：乳化劑；消泡劑。

產品性狀：

白色至黃褐色粉末、塊狀或無色至黃褐色的粘稠樹脂狀或油狀物質，無味或略帶油脂味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯和三酯難溶于水。有旋光性。耐熱性較差，在受熱條件下酸值明顯增加，蔗糖基團可發生焦糖化作用，從而使色彩加深。具有表面活性，能降低表面張力，同時有杰出的乳化、渙散、增溶、潤滑、浸透、起泡、粘度調節、避免老化、等功能。

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