抗壞血酸鈣批發(fā)價格 工業(yè)級抗壞血酸鈣 抗壞血酸鈣價格報價 抗壞血酸鈣生產(chǎn)廠家
抗壞血酸鈣簡介：維生素C鈣別名：抗壞血酸鈣、VC鈣CAS：5743-28-2分子式：C12H18CaO14分子質(zhì)量：426.3458
指標：含量：≥99.0～100.5%外觀：白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
作用： 可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護膚養(yǎng)發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。作為鈣鹽它又 可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，用在茶及飲料中可降低血壓。 用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)變質(zhì) 魚和肉類等新鮮食物，蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道，因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含 Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì)，且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上，或?qū)⑹澄锝诨?學劑溶液內(nèi)均可，也可同時把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來非常方便。例如，伊藤正次等人發(fā)明了一種化學劑，其有效成分包含酸鹽或焙酸鹽，抗壞血酸或抗壞血 酸鈣。它們按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749-750(1959)的方法，以魚的新鮮度來判斷常數(shù)為K，測定K值作為防止蛋白質(zhì)變質(zhì)的效時指數(shù)。K值代表了蛋白質(zhì)變質(zhì)程度，K值越小， 變質(zhì)程度越輕，食物也越新鮮，做了下述實驗：例1，抗沙丁魚蛋白質(zhì)變質(zhì)作用實驗。例2，“鯖狗魚”蛋白質(zhì)防變質(zhì)作用實驗。例3，鯖魚蛋白質(zhì)防變作用實驗。例4，焙烤雞的蛋白質(zhì)防變質(zhì)作用實驗。例5，牛 肉和豬肉蛋白質(zhì)防變質(zhì)作用實驗。
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