批發 菠蘿蛋白酶 食品級 鳳梨酵素 嫩肉酶 生產廠家

批發 菠蘿蛋白酶 食品級 鳳梨酵素 嫩肉酶 生產廠家

有效物質含量：99％

包裝規格：1*25

主要營養成分：菠蘿蛋白酶

外觀：白色薄片狀結晶

含量：99％

保質期：2年

主要用途：酶制劑

外觀與性狀：淺黃色無定形粉末，微有特異臭。

等電點pH值：9.35

適pH值：6～8

適溫度：55℃。

儲存條件 20°C

水溶解性：soluble

EPA化學物質信息 ：Bromelain, juice(9001-00-7)

1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質。

2、干酪：用于干酪素的凝結。

3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質。可廣泛地應用于肉制品的精加工。

4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業中的應用，有人已經用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產脫水豆類食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；提供可消化的食品；給日常食品添味等。

1.【食品行業】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【醫藥行業】：，基料，填充料，醫藥原料等 

3.【飼料獸藥】：動物飼料，營養飼料，水產飼料，維生素飼料等 

4.【日化用品】：洗面乳，霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實驗試劑】：可用于實驗研發

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