乙二胺四乙酸二鈉 食品級EDTA二鈉 蔬菜罐頭用劑

乙二胺四乙酸二鈉 食品級EDTA二鈉 蔬菜罐頭用劑 歡迎來電

一、簡介

中文名：乙二胺四乙酸二鈉

英文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

別稱：乙二胺四乙酸二鈉，乙二胺四乙酸二鈉鹽，EDTA二鈉，EDTA二鈉鹽。

化學式：C10H14N2Na2O8•2H20

分子量：372.24

CAS登錄號：6381-92-6

熔點：252°C

水溶性：溶于水

外觀：白色粉末

乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，

二、性狀

乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微咸的白色或乳白色狀粉末。溶于水，不溶于乙醇，其水溶液pH值約為5.3，5%的水溶液pH值為4～6。呈酸性。難溶于醇。

三、用途

乙二胺四乙酸二鈉按我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定，EDTA-2Na可用于水產罐頭、糖水栗子罐頭等，使用量不大于0.25mg/kg?？杀３止揞^食品的色、香、味，對于蟹、蝦等水產罐頭，添加EDTA二鈉可以防止玻璃樣結晶一鳥糞石(Struvite)的析出，以保證加工品的質量。還用于醬菜、罐頭的穩(wěn)定和凝固劑，使用量小于0.25g/kg。

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