一、【 TBHQ 性質(zhì)】
TBHQ為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、豬油等。TBHQ沸點(diǎn)295℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。TBHQ對(duì)大多數(shù)油脂均有防腐止敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。TBHQ性能優(yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒(méi)食子酸丙脂）和VE具有更強(qiáng)的能力;可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長(zhǎng)。
二、【 TBHQ 使用范圍】
按中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定，TBHQTBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作劑，使用量0.2g/kg。可用于化妝品中
三、【 TBHQ 使用方法】
1．加于油脂中 將脂肪或油脂加熱50℃以上，待油脂完全成為液狀，充分?jǐn)噭?dòng)TBHQTBHQ直至完全溶解，繼續(xù)攪拌二十分鐘以確保TBHQ在油脂中均勻分布（攪拌時(shí)注意避免滲入過(guò)多空氣）。
2．相對(duì)于大批量產(chǎn)品可以把TBHQTBHQ溶解在少量（溫度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成濃縮的TBHQ劑溶液，把這種TBHQ濃縮液直接加入油脂或以計(jì)量器加入液狀油脂中攪拌至均勻分布 。
3．對(duì)于果仁類食品，按所需比例稀釋的TBHQTBHQ直接噴射食品表面，溶液濃度應(yīng)按所需劑量調(diào)整并確保均勻噴射于產(chǎn)品表面。
4．對(duì)于油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等，在所用油脂中添加0.20g/kg的TBHQ 。
產(chǎn)品包裝：25公斤紙板桶包裝，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。
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