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公司基本資料信息
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| 乙酸鈣在食品工業中作抗霉菌劑、膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如用作焙制品、糕點膨松劑，面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發酵能力。 乙酸鈣 醋酸鈣 添加量 GB 14880一94：谷類及其制品、飲料8-16g/kg。 |
型號：食品級 包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色針狀結晶或粉末
用途： 抑霉劑；穩定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑
【產品名稱】醋酸鈣 乙酸鈣
【英文】Calcium acetate
【產品分子式】(CH3COO)2Ca?H2O
【產品分子量】176.18
【產品性狀】醋酸鈣為白色針狀結晶或粉末，易吸濕。微有乙酸味，相對密度1.50，150℃失去部分水分，160℃時分解成和碳酸鈣。易溶于水，微溶于乙醇。
【產品用途】醋酸鈣在食品工業中一直作為抑霉劑、穩定劑、緩沖劑和增香劑使用，它本身有優異的性，也可用于、化學試劑。用途：螯合劑；抑霉劑；穩定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；營養強化劑； pH 值調節劑；加工助劑。
【產品限量】
1 ．醋酸鈣GB19880-94: 谷類及其制品，飲料，8-16 g/kg 。
2 ．FAO/WHO(1984) ：食用酪蛋白酸鹽，GMP 。
醋酸鈣用作食品穩定劑、鰲合劑、緩沖劑、增香劑、腐蝕阻抑劑；乙酸鈣還是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。可用于食品，使用量為33.0～6.0g/kg（以元素鈣計，下同）；在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg；
【產品儲運】醋酸鈣儲存于干燥，清潔，陰涼，通風處。運輸時，輕裝輕卸，不得與有害，和易污染物品混合裝運，嚴防雨淋，曝曬。
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