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公司基本資料信息
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乳糖是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，
人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取，用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫(yī)學(xué)上常用作矯味劑。乳糖為4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。
乳糖為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無(wú)臭或略有特征性氣味，有還原性和右旋光性，味微甜
乳糖的用途：營(yíng)養(yǎng)型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑
乳糖是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，對(duì)青少年智力發(fā)育十分重要，特別是新生嬰兒不可缺少的，乳糖在自然界中只有哺乳類動(dòng)物的奶中含有乳糖，在各類植物性食物中是找不到乳糖的。
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