一、【乳糖醇簡介】
中文名稱:乳糖醇
中文別名:拉克替醇
英文名稱:lactitol
英文別名:4-O-(beta-D-galacto-hexopyranosyl)-D-glucitol
CAS:585-86-4
EINECS:209-566-5
分子式:C12H24O11
分子量:344.3124
用途 甜味劑
乳糖經催化加壓、加氫后過濾，經離子交換、脫色、濃縮、結晶制得。根據反應的溫度和濃度不同，分別在水溶液中得到無水乳糖醇、單結晶水乳糖醇和二結晶水乳糖醇。
二、【乳糖醇性狀】
性狀 本品有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。穩定性高、不吸濕。熔點，無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發生分子內脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。
三、【乳糖醇用途】
乳糖醇是一種雙糖醇，是我國新批準使用的甜味劑。我國規定可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點，按生產需要適量使用。本品尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。用量 可按正常生產需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。
乳糖醇，乳糖醇生產廠家，乳糖醇廠家大量供應
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