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司康餅又稱英國茶餅、英國松餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片制成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
架子烘烤出來的司康餅是其中的一種子品種。在一些國家中你甚至可能吃到裹著或者頂上撒著些奶酪、洋蔥或咸肉的司康餅類點心。
【材料】 1. 低筋面粉... 250公克 泡打粉... 2小匙 抹茶粉... 1小匙 2.奶油... 80公克 3.優格... 100公克 蜂蜜.... 1大匙 蛋 ...1個【作法】1. 將材料1過篩2次使充分混合。冷硬奶油切成小塊，加入粉類中，用手搓散奶油與粉類混合。 2. 材料3打散調勻，加入作法1的面粉與奶油中，拌勻至面團無多馀乾粉。將面團取出，將面團松弛10分鐘，放在撒上高筋面粉的工作臺上，將面團桿平約2公分厚，折成3折再桿平至2公分厚。 3. 用直徑5～6公分的中空模切割成個別面團放在烤盤上，剩馀面團揉合成團，再松弛10分鐘之後再做桿平與切割的動作。 4. 將司康表面刷上牛奶，以180℃烘烤15～18分鐘。【選擇威倫天然色素的六大原因】
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