抗壞血酸鈣廠家 批發零售 華堂聚瑞

產品名稱：抗壞血酸鈣

別稱：維生素C鈣

英文名稱：Calcium Ascorbate

用處：劑、養分補充劑、護色劑。

性質：白色至淺黃色結晶性粉末，無臭，溶于水，10%水溶液的pH值為6.8~7.4。

用處：劑、養分補充劑、護色劑。抗壞血酸鈣能夠作為保鮮劑用于水果蔬菜，抗壞血酸鈣作為劑用于火腿、肉類及

蕎麥粉等。抗壞血酸鈣作為非離子表面活化劑和養分劑。用于保鮮食物，避免蛋白質蛻變

魚和肉類等新鮮食物，蛋白質蛻變會影響食物鮮感和滋味、因此在運輸和儲存進程中有必要避免蛋白質蛻變。電冰

箱能夠保鮮食物，但對防蛋白質蛻變作用欠安。而含Vc-Ca的保鮮劑則可避免新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質蛻

變，且它的防蛻變及保持鮮感作用不受接觸方法約束，如鋪散開或噴灑在食品上,或將食物浸在化學劑溶液內均可，

也可同時把冰等冷凍劑加入溶液，使用起來非常便利。

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